Турецкие напитки
Самое популярное за пределами Турции словосочетание – турецкий кофе. Есть довольно большое количество способов
приготовления этого напитка, но наибольшее распространение получили три вида. Это кофе без сахара, кофе в котором
сахар присутствует, но не нарушает аромата кофе и кофе в котором добавлен сахар так, что получается, что пьешь
истинно сладкий тягучий напиток, привкусом которого и является непосредственно кофе. Каждую порцию кофе готовят
отдельно, но, как правило, все они получаются с небольшую кофейную чашку. Традиционно для приготовления напитка
пользуются кофеваркой с длинной ручкой, которую ставят на огонь.
Стоит сказать что в отношении чая в Турции все вполне традиционно – скорее всего вам предложат
стакан кипятка и пакетик с чаем одной из известных в мире фирм. Никакой церемонии, а возможно просто отношение к
этому напитку здесь довольно прохладное.
Другой турецкий напиток – водка ракы – традиционный алкогольный анисовый напиток. Перед тем как водку подавать,
ее разводят водой, и напиток получается молочно белого цвета. Обычно к водке придается блюдечко с лимоном и льдом.
Лед можно просто добавить в напиток или же положить на язык после принятия напитка. Также и с долькой лимона,
некоторые отжимают ее в стакан, а потом пьют «лимонную» водку, другие же заедают лимоном выпитую стопку.
Так как в Турции большую часть территории занимают виноградники, то производство собственного вина здесь
довольно хорошо налажено. Красные, белые, игристые вина подаются здесь как правило во всех ресторанах. Но больше
всего поражает своей вкусовой гаммой турецкий вариант портвейна Kavaklidere Tatli Sert. После сбора винограда до
подачи его на стол проходит 10 лет. Густая тягучая жидкость прозрачно янтарного цвета немного терпкого на вкус не
оставляет равнодушными даже гурманов.
